小時(shí)候的冬天，黃土高原總是格外寒冷。寒風(fēng)像刀子一樣，肆意刮過(guò)山坡，凍得人直打哆嗦。但每到這個(gè)時(shí)候，小小的房間里卻有一種熟悉的溫暖，那是母親小廚房里的炭火,還有灶臺(tái)上飄出的羊雜碎湯的香氣。廚房的柴火噼啪作響,母親忙碌的身影在裊裊的熱氣中若隱若現(xiàn)。那時(shí)的我總愛(ài)趴在灶旁，聞著湯鍋里翻滾的香味，心里充滿了期待。那是一種簡(jiǎn)單又純粹的幸福,仿佛整個(gè)冬天的寒冷都被那鍋湯驅(qū)散了。
母親做羊雜碎湯總是格外用心。她會(huì)一大早去集市上買(mǎi)最新鮮的羊雜,回到家,她會(huì)挽起袖子,用冷水一遍遍地清洗羊雜，甚至每一片羊腸都要翻過(guò)來(lái)刮干凈。她常說(shuō)：“羊雜一定要洗透了，湯才不腥，喝著才香。”灶臺(tái)旁的小我看著她忙碌的手，聽(tīng)著水流的嘩嘩聲，心里卻只想著一會(huì)兒那碗熱湯。羊雜洗凈后被切成小塊,放進(jìn)大鍋里,加上花椒、姜片、八角，再倒入清水慢慢燉煮。鍋里的湯漸漸沸騰，濃郁的香氣彌漫開(kāi)來(lái)，而母親則熟練地切粉條、剁香菜、調(diào)辣椒油。她的動(dòng)作總是那么從容、那么熟練，每一個(gè)步驟都帶著某種安定的力量。那時(shí)的我并不懂這些細(xì)節(jié)，只知道母親做出來(lái)的羊雜湯,總是那么美味。
燉好的羊雜盛進(jìn)大碗里，再撒上一把翠綠的香菜，幾滴紅亮的辣椒油點(diǎn)綴其間。熱氣蒸騰,香氣撲鼻。我端起碗，舀一勺湯送入口中，濃濃的羊湯味瞬間在口腔里彌漫，溫?zé)岬淖涛吨睕_心底。再夾一塊羊肚，滑嫩又帶著嚼勁，配上酸爽的辣椒油和香菜的清香,每一口都讓人忍不住感嘆“真香”。羊雜碎湯不僅溫暖了我的胃，也溫暖了我的心。那時(shí)候的我，并不懂母親的用心，只覺(jué)得這碗羊雜碎湯是冬天里最幸福的事情。
然而，長(zhǎng)大后離開(kāi)家鄉(xiāng)，走向外面的世界，才漸漸明白，那碗湯早已成為我生活的寄托。忙碌的工作、復(fù)雜的人際、城市的喧囂,有時(shí)會(huì)讓我覺(jué)得疲憊不堪。但每當(dāng)我回到家鄉(xiāng),坐在母親身邊，喝上一碗熱羊雜碎湯，一切的不安和疲憊仿佛都被驅(qū)散了。母親的廚房仿佛是一個(gè)神奇的地方。無(wú)論外面的世界如何紛擾，只要推開(kāi)家門(mén),聽(tīng)到爐火的聲音，聞到羊雜湯的香氣，心就會(huì)瞬間安靜下來(lái)。母親總是笑著問(wèn)：“最近工作還順利不？別太累。”她的話語(yǔ)簡(jiǎn)單，卻像那碗湯一樣，潤(rùn)物無(wú)聲。她不會(huì)用太多的語(yǔ)言表達(dá)愛(ài),卻把所有的關(guān)懷都藏在了那碗熱騰騰的羊雜碎湯里。
如今，我也學(xué)會(huì)了做羊雜碎湯，但無(wú)論怎么努力，總覺(jué)得少了一點(diǎn)味道?；蛟S是少了母親那雙忙碌的手，也或許是缺了廚房里那份煙火氣。每次自己做羊雜湯，都會(huì)想起母親的背影、灶臺(tái)旁的炭火、湯鍋里翻滾的聲音，還有那碗羊雜碎湯，不僅是母親的手藝，更是母親的愛(ài)，是她用最平凡的方式讓我懂得如何面對(duì)生活的起伏與挑戰(zhàn)。在她身邊，我總能找到一種久違的安靜與舒心。這樣的安定，讓我在疲憊時(shí)有了歸處,讓我在失落時(shí)有了慰藉。（郝一洋）
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